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Die Tonkabohne ist der Liebling der Patissiers und heute ein wichtiger Bestandteil der Dessertküche. Sie ist der Samen aus der bitteren Frucht des
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Die auch mexikanische Vanille genannte Tonkabohne verfeinert Puddings, Eis, Milchreis, Kekse und Kuchen. Der intensiv aromatische Samen wird mit einer
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